// Tradizioni casearie
// La Latteria di Summaga

Fin dal 1946 la Latteria di Summaga produce formaggi freschi di qualità, Dal latte fresco e genuino, ricco di sapore, otteniamo i formaggi più buoni. Tutti i soci aderiscono dal 1983 al piano Latte qualità che prevede all’origine il controllo degli alimenti, della qualità del latte e dell’igiene degli impianti di mungitura. Dal latte prodotto dai soci, le cui aziende sono tutte ubicate nel compresorio Portogruarese, otteniamo, previa trasformazione nel nostro caseificio in Summaga, i formaggi più tradizionali. Il Casaro sapientemente segue e controlla tutte le fasi della trasformazione, dal conferimento alla selezione del latte e dalla lavorazione alla stagionatura dei formaggi: elementi peculiari che garantiscono la sanità, l’igiene, l’omogeneità dei prodotti e la tipicità dei sapori. Sapori autentici, semplici e delicati, che meritano di essere scoperti ogni giorno nei nostri formaggi.

// SUMMAGHELLA
Formaggio a pasta molle,
morbida, senza crosta, fondente in bocca, dal sapore dolce.